Výživa pro pneumonii

Popis k 11.12.2017

• Termíny: 21 dní
• Náklady na výrobky: 1500-1700 rublů. týdně

Obecná pravidla

Pneumonie je skupina akutních infekčních a zánětlivých onemocnění plic zahrnujících různé strukturní prvky postižené plicní tkáně v procesu.

Různé bakteriální / infekční agens mohou být přímými původci onemocnění, z nichž nejčastější jsou pneumo / strepto / staphylococcus, chlamydia, adenovirus, virus chřipky. Klinický průběh a symptomy onemocnění se značně liší v důsledku různých objemů poškození plicní tkáně, typu patogenu, závažnosti intoxikace, odezvy těla a přítomnosti komplikací.

Obecné příznaky onemocnění jsou způsobeny toxickým účinkem mikroorganismů na kardiovaskulární / nervový systém, místní závisí na změnách přímo v dýchacím systému samotném. Diagnóza pneumonie je stanovena na základě radiologicky potvrzené fokální infiltrace a přítomnosti nejméně dvou klinických příznaků - kašel se sputem, horečka, leukocytóza, přítomnost crepitusu / sípání. Rizikové faktory pro rozvoj pneumonie zahrnují: starší / senilní věk, přítomnost současných plicních onemocnění, podvýživu, změny druhového složení mikroflóry orofaryngeální dutiny, hospitalizaci a prodloužený pobyt v nemocnici.

Navzdory skutečnosti, že hlavní metodou léčby pneumonie je antibakteriální terapie, může řádně organizovaná dieta pro pneumonii plic minimalizovat klinické projevy a urychlit regenerační procesy. Strava při zánětu plic je nejčastěji založena na dietní tabulce č. 15 nebo č. 13 a je zaměřena na zlepšení imunity, snížení intoxikace, řešení zánětlivého procesu a prevenci možných vedlejších účinků léčiv. Strava pneumonie je diferencovaná v závislosti na stadiu onemocnění (výška, doba zotavení) a celkový stav pacienta.

V prvních dnech onemocnění, kdy pacient trpí těžkou intoxikací a vysokou teplotou, je denní obsah kalorií v krmivu snížen na 1800-2000 kcal v důsledku omezení většinou jednoduchých sacharidů na 270-300 g a živočišných tuků na 60-70 g, což je kombinováno s hojným příjmem. volná kapalina (nejméně 2,5 l / den), častá / frakční (6-7 krát denně) jídla, převážně v polotekuté / jamkové formě. Ve stravě jsou snadno stravitelné potraviny (kuřecí vývar, slizová kaše z obilovin a pšeničné otruby, ryby, tvaroh, kuře, ovocné / zeleninové šťávy, vývar boky, černý rybíz, čaj s citronem, brusinkový džus).

Protizánětlivého účinku je dosaženo omezením sacharidů ve stravě na 250 g, což snižuje spotřebu soli na 6-7 g, což snižuje retenci tekutin v těle a exsudaci a zvyšuje podíl potravin bohatých na vápník. Pro zlepšení chuti k jídlu se doporučuje do stravy zahrnout mírně slané občerstvení (nakládaná / kořeněná zelenina, nasáklé sleďy, sýry), koření, víno z hroznů, rajskou šťávu.

Jak se snižuje závažnost klinických projevů, dieta se rozšiřuje a její kalorický obsah se zvyšuje na 2800-3000 kcal. Je nesmírně důležité posílit imunitu přítomnosti ve stravě dostatečného množství bílkovin (110-130 g / den), což stimuluje tvorbu protilátek, urychluje reparační procesy, snižuje negativní účinek sulfa léčiv na leukopoez. Doporučuje se zahrnout maso / ryby, slepičí vejce, pokrmy z tvarohu, droždí ve stravě.

Strava poskytuje vysoký obsah vitamínů / mikroprvků (skupina A, C, skupina B, draslík, vápník, hořčík), kterých je dosaženo zahrnutím vývarů šípů / pšeničních otrub, kvasinek, jater, čerstvého ovoce / zeleniny a čerstvě připravených šťáv. Během regeneračního období se množství volné tekutiny sníží na 1,5 litru, což pomáhá snížit množství vylučovaného sputa a snižuje zátěž na kardiovaskulární systém. Aby se zabránilo vzniku střevní dysbiózy na pozadí probíhající antibiotické terapie, je nutné do stravy zahrnout i fermentované mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, acidofilní mléko, jogurty).

Ve stravě by měly zahrnovat mléčné výrobky

Zvláštní pozornost si zaslouží výživa u takových skupin pacientů, jako jsou senioři a děti. Například výživa ve pneumonii u starších osob je založena na věku a musí být úplná. Strava zahrnuje převážně snadno stravitelné potraviny / pokrmy obsahující mnoho vitamínů a minerálů, zejména vitamín C. Vzhledem k tomu, že tito pacienti jsou léčeni v nemocnici s lůžkem, je důležité zabránit zácpě způsobené střevním atonií.

S tendencí k zácpě, je nutné zahrnout do stravy potraviny, které stimulují střevní peristaltiku (zelenina / ovoce, zejména řepa, švestky). Je znázorněn příjem mírně alkalických minerálních vod a lehkých laxativních přípravků na bázi rakytníku a seny. Neomezujte příjem volné tekutiny na méně než 1-1,5 litrů, protože nedostatek tekutin v těle může zvýšit zácpu. Nezapomeňte, že většina starších pacientů kromě léčby pneumonie vyžaduje léky na kardiovaskulární onemocnění (antihypertenzní, antiarytmická), gastrointestinální onemocnění a hypnotika.

Zvláštní pozornost je věnována výživě dětí s pneumonií před věkem jednoho roku. Je nesmírně důležité kontrolovat objem spotřebované kapaliny, která by měla být nejméně 140-150 ml / kg tělesné hmotnosti, s přihlédnutím k vzorci mateřského mléka / mléka.

V tomto případě se doporučuje použít 1/3 denního objemu kapaliny ve formě odvarů ovoce / zeleniny a v závažnějším případě roztoků glukózy a soli, jako je Regidron, Oralit. Výživa dětí tohoto věku musí být kontrolována dětským lékařem.

Pro všechny kategorie pacientů, zejména u dospělých a starších pacientů s přetrvávajícím kašlem, je důležité užívat mucoregulační léčiva (vykašlávání / mukolytikum), která podporují ředění a evakuaci sputa (ACC, Mucobene, Mukomist, Bronhikum, Fluimutsil, Bromhexin, Dr. Mom).

Expektoranty zvyšují vylučování kapalné složky sputa a urychlují jeho transport zvýšením bronchiálních motorických schopností. Jmenování expektorantů by však mělo být doprovázeno dostatečnou hydratací, protože nedostatek vody v těle zvyšuje viskozitu sputa. Léčiva v této skupině navíc přispívají k obnově struktury a regenerace bronchiální sliznice, sekreci IgA a normalizaci mukociliární clearance.

Výživa po pneumonii, zejména po dlouhotrvajících a těžkých formách pneumonie s vyčerpáním, by měla být zvýšena (vysokokalorická) podobná dietní dietě pacientů s plicní tuberkulózou ve stadiu zotavení, jejichž energetická hodnota je vyšší než fyziologické normy o 15-20% (Tabulka 11). Příjem komplexních přípravků vitamín-minerál a bifidum je povinný.

Povolené produkty

Dieta pro pneumonii zahrnuje:

• Pšeničný / žitný chléb, bílé sušenky, moučné výrobky.
• Maso / drůbeží libové (krůtí, kuřecí), které lze vařit jakýmkoliv způsobem. Klobásy, klobásy, šunka, vařené párky jsou povoleny.
• Polévky pro slané zeleninové a nízkotučné maso / rybí vývar (zelenina, boršč, zelná polévka, polévka z červené řepy, okurky, houby a polévky z obilovin).
• Mořské / říční ryby v různých kulinářských procedurách.
• Kuřecí vejce v jakékoliv formě (měkká, vařená, míchaná vejce).
• Kyselé nápoje / mléčné výrobky (jogurt, prostý jogurt, kefír, acidophilus, sýr, mléko, tvaroh). Kyselá smetana se přidává pouze do hotových jídel.
• Těstoviny / obiloviny as dobrou tolerancí - luštěniny.
• Máslo, zeleninové rafinované / nerafinované lisované za studena.
• Zelenina (s výjimkou ředkvičky, ředkvičky), zahradní greeny.
• Jam, marmeláda, med, džem, zmrzlina, marshmallow. Ořechy, sušené ovoce.
• Čerstvé ovoce / bobule syrové a po tepelném ošetření (želé, bramborová kaše, pěny) a čerstvě připravené šťávy z nich, ovocné nápoje, kompoty, želé.
• Z nápojů - odvar z pšeničné otruby / dogrose infuze, alkalické minerální vody, kakaa, kávy, čaje.

Výživa a dieta pro pneumonii

Zánět plic je mazaná nemoc, která může způsobit smrtelný výsledek. Tato choroba je nejčastěji přenášena vzduchovými kapičkami. Patogeneze začíná ihned po proniknutí patogenů do dýchacího traktu. Riziko infekce pneumonií se zvyšuje s vystavením negativním faktorům. Mezi ně patří oslabená imunita, závislosti, chronické patologie, mechanické poranění hrudníku.

Zvláště důležitá je výživa pro pneumonii.

Zánět plic se klasifikuje podle následujících ukazatelů:

1. Etiologie - bakteriální, virová, plísňová.
2. Forma - primární, sekundární, akutní, chronická.
3. Místo, kde se infekce vyskytla - nemocnice, komunita.
4. Postižená oblast je celková, segmentová, ohnisková, lobarová, jednostranná, oboustranná.

Mezi běžné příznaky pneumonie patří bolest v hrudníku, dušnost, těžký kašel, mírná hypertermie.

Povolené produkty

Prostřednictvím šetřící diety můžete:

• posílit imunitní systém;
• snížení zátěže gastrointestinálního traktu;
• zaplnit nedostatek vitamínů, mikro- a makronutrientů, minerálů.

Jídla pro pacienta s anamnézou pneumonie se připravují doma z následujících potravin:

• čerstvá zelenina, bobule a ovoce;
• obiloviny (krupice, pohanka, oves);
• libové maso a ryby;
• mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, kefír, neslazený jogurt);
• sušenky, žitný chléb;
• slepičí vejce;
• sušené ovoce;
• ořechy;
• zelené;
• těstoviny;
• zeleniny a másla.

Množství cukru v pneumonii je omezené. Mezi povolené produkty - marshmallow, džem, džem a med. Povinným krokem je korekce pitného režimu. Místo sodovky, kávy, silného čaje a silných nápojů používají čerstvě vymačkané šťávy, kissels, ovocné nápoje, kompoty. Množství tekutiny se nutně zvýší, vyhne se dehydrataci. Chcete-li zvýšit účinek předepsané léčby, se odvarů a infuze z léčivých bylin.

Zakázané potraviny

Celkový stav pacienta trpícího pneumonií se může zhoršit v důsledku uzeného masa, konzervovaného zboží, uzenin, marinád. Totéž platí pro tučné a kořeněné pokrmy. Jídlo nelze vařit smažením. Pokud vysoké teploty ovlivňují potraviny, vznikají škodlivé látky, které zvyšují zátěž těla a zpomalují proces trávení.

Seznam zakázaných obsahuje také:

• tukový krém, smetana;
• Ječmen, ječmen a kukuřičné krupice;
• tvrdý sýr;
• muffin (koláče, pečivo, čokoláda).

Při použití těchto přípravků jsou vytvořeny podmínky vedoucí k aktivnějšímu životu patogenů. Pacient musí zapomenout na zeleninu, jejíž použití vede k podráždění sliznic obložení střev. Mezi nimi - ředkvičky, cibule, zelí, česnek.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, hodně závisí na dietě pro pneumonii. Osoba, která byla dlouho nemocná, trpí těžkou malátností, jejímž jedním z příznaků je nedostatek chuti k jídlu. Po zlepšení celkového stavu se pacient vrátí k předchozí dietě a zapomene, že funkčnost žaludku a dalších orgánů gastrointestinálního traktu během pneumonie je výrazně snížena. Osobě, která se podrobuje léčbě pneumonie v nemocnici, je předepsána speciální dieta.

Obecná pravidla pro diety

Při úpravě stravy, v dietě patří produkty, které:

• obsahují dostatek kalorií;
• dobře vstřebává metabolický metabolismus;
• bohaté na bílkoviny a vitamíny, jsou nezbytné pro obnovu poškozených funkčních tkání.

Pacientům s anamnézou pneumonie je předepsána léčebná tabulka č. 13. Snižuje riziko intoxikace těla, aktivuje práci ochranného mechanismu.

U dětí

Dieta dítěte s pneumonií je podobná dietnímu režimu předepsanému pro dospělé po operaci. Pro normální vývoj by se měly do těla dětí dostat proteiny, jednoduché uhlohydráty a vitamíny.

Jsou přítomny v:

• ovesné vločky a pohankové kaše;
• sušený ovocný kompot;
• kuřecí maso a vejce;
• Morse, vyrobené z čerstvých bobulí;
• nízkotučný tvaroh;
• vlašské ořechy, sušené švestky a sušené meruňky;
• dušené telecí karbanátky;
• citrusy, jablka;
• fermentované mléčné výrobky;
• mořské plody.

Zánět plic u dospívajících je poměrně obtížný. Jídlo musí být připraveno z vysoce kvalitních produktů v plném souladu s doporučeními lékařů. Zvláštní pozornost je třeba věnovat zavedení nových přípravků do stravy pacienta trpícího pneumonií. Přidejte práškové dietní maso na tekuté kaše, zeleninu a ovoce. Jídlo se omyje čajem, šťávami a mors. Pro urychlení regenerace po pneumonii je léčba doplněna nejen dietou, ale i fyzioterapií. Největšího efektu lze dosáhnout pravidelnými procházkami v terapii čerstvým vzduchem a kyslíkem. Pomocí posledního zákroku s pneumonií je zabráněno hladovění kyslíkem.

U dospělých

Při úpravě stravy dospělých, lékař nutně snižuje takový indikátor jako kalorií. Důvodem je skutečnost, že pacienti z této kategorie jsou často vystaveni negativním vlivům vnějších faktorů. Masové pokrmy pro pneumonii jsou nahrazeny zeleninovými polévkami a obilninami. Zvláštní pozornost je věnována produktům s vysokým obsahem vitamínů a vápníku. Nápoje by měly být při pokojové teplotě. Jako protizánětlivý prostředek proti pneumonii se často používá čaj s malinami a citronem.

Jídlo pro pacienta s pneumonií je vyrobeno z kuřecího a krůtího masa, nízkotučné mléčné výrobky, čerstvé kořenové zeleniny, zeleniny a ovoce. Hotová jídla by neměla být silně solená ani pepřená. Občas mohou pacienti konzumovat malé množství červeného vína a čokolády. Předtím se musíte poradit se svým lékařem.

Pravidla kompilace v závislosti na typu onemocnění

Provádí se výběr stravy pro pneumonii se zaměřením na celkový stav pacienta, typ nemoci a intenzitu klinických projevů. Je nutné jíst zlomek: počet jídel se zvýší na 5-6 krát denně, jedna porce se několikrát sníží. Minimální objem kapaliny je 2 litry. Pacient by neměl být nucen jíst. To může způsobit zhoršení celkové pohody. Jídla připravená pražením a vařením je třeba jíst.

S akutní pneumonií

Při opakovaném výskytu pneumonie aplikujte přípravky, které nezavádějí žaludek. Mnohé z nich jsou zdrojem životně důležitých prvků. Karoten (vitamin A) je ve smetaně, bobulích rakytníku, vaječných žloutcích, salátech, paprikách, meruněcích a petrželce. Bílkoviny v pneumonii lze získat konzumací chudého krůt a kuřete, čerstvé ovoce a zelenina obsahují velké množství sacharidů.

Med a další včelařské produkty se nepoužívají, pokud na ně pacient trpí přecitlivělostí. Seznam povolených přípravků obsahuje bobule, šťávy s kyselou chutí. Ty jsou vyrobeny z granátového jablka, jablek, citrusů a kdoule. Maso nebo kuřecí vývar by měly být slabé.

Při lobarové pneumonii

Kroupózní pneumonie je akutní nemoc, která postihuje oba orgány dýchacího ústrojí. V klinickém obrazu pneumonie jsou známky alergické reakce a projevy fibrózy. Pneumonie tohoto typu se přenáší lymfogenními a hematogenními cestami.

Mezi faktory, které zhoršují celkový stav pacienta s pneumonií, patří intoxikace alkoholem, fyzický nebo emocionální stres a hlen v plicích. Strava s labarovým zánětem se neliší od stravy předepsané pro jiné typy pneumonie.

Menu příklady pneumonie

Na snídani s pneumonií, můžete servírovat kaši, tvarohový kastrol, kompot. Další jídlo je za 2-3 hodiny. První svačina v pneumonii může být želé, čerstvé jablko. Oběd s pneumonií se skládá ze zeleninové polévky, bramborové kaše, vařených ryb, karbanátky, dušené.

Tyto pokrmy mohou být doplněny čajem, léčivými infúzemi sušených malin. Na druhé odpolední svačinu dejte ovoce, ovocný nápoj, čerstvě vymačkané šťávy. Večeře: mléko, minerální voda bez plynu, směs tvarohu nebo ovesné vločky. Denní dieta pro pneumonii je vzhledem k chuťovým preferencím pacienta.

Dieta po pneumonii

Dieta zvolená po pneumonii urychluje proces obnovení funkční tkáně. Dalším bonusem je aktivace metabolismu. Výsledkem je eliminace energetické nerovnováhy, zlepšení výměny plynu. V seznamu zdravých jídel:

• vejce natvrdo vařená;
• teplé mléko s pikantní buchtou;
• zeleninové saláty a polévky;
• rybí souffle;
• kastrol;
• zelí rolích.

Mezi nápoji emitujte brusinkovou šťávu s cukrem, jablečným kompotem, čajem s citronem.

Zdravé recepty

Zeleninová polévka bude vyžadovat slabý vývar z masa, čerstvou zeleninu a kořenovou zeleninu. Také v receptu mohou být přítomny rajčata, květák, hrášek a máslo. Miska se připraví takto:

1. Připravte zeleninu.
2. Přiveďte vývar k varu, dejte sůl.
3. Nakrájenou zeleninu (brambory, mrkev, cibuli) usnul v pánvi.
4. Po čtvrt hodině dali květák, rajčata a zelený hrášek.
5. Po 10 minutách přidejte zeleninu do polévky.

Podáváme za 10-15 minut. Před tím se do každé porce podává máslo a koření. Druhé pro pneumonii se nedoporučuje.

V menu pro pneumonii se často zavádí krupice. Misku můžete připravit jak na vodě, tak na mléce. Aby to bylo chutné, potřebujete:

• udržet proporce (pro 1 l mléka, 6 polévkových lžic obilovin);
• krupice se vlije do pánve teprve po vaření mléka;
• sůl a cukr se přidávají do mléka během varu;
• neustále se hýbat;
• Zbývající složky (džem, bobule, kousky ovoce) se umístí bezprostředně před podáváním.

Kaše se vaří rychle. Po varu by mléčný výrobek neměl trvat déle než 7 minut.

Pneumonie je jednou z nejnebezpečnějších onemocnění dýchacího ústrojí. Nejzávažnější následky se vyskytují u dětí, starších osob a slabých. Dieta pro pneumonii by měla dodržovat všichni pacienti. Díky vyvážené stravě můžete rychle obnovit energetickou rovnováhu, urychlit regeneraci tkání poškozených pneumonií.